ぬか味噌炊き・さば寿司 活魚の吉勝 福岡県 小倉旦過市場に創業百年
ぬか味噌炊き・さば寿司 吉勝
旦過市場 活魚の吉勝
TEL 093-521-0312 FAX 093-522-7650
〒802-0006 福岡県北九州市小倉北区魚町4丁目2-17
洗わずに、そのままお召し上がり下さい。
（未開封にて、冷蔵庫で三週間、冷凍庫で二ヶ月間保存できます。開封後は、お早めにお召し上がり下さい。
高血圧予防に効果的と注目されるいわしのぬか味噌炊き。骨まで食べられるように、じっくり煮込んでいます。
| 商品名 | いわしのぬか味噌炊き（千葉県産） |
|---|---|
| 内容量 | 2本 |
| 材料 | いわし・ ぬか床・砂糖・醤油・酒・みりん・生姜 唐辛子・山椒 |
| 金額 | 650円 |
| 御注文 | 個 |
脂ののったさばは、DHAやEPAなどの栄養たっぷり。青魚特有の生臭さがなく、魚の苦手な方にも喜ばれます。
| 商品名 | さばのぬか味噌炊き（千葉県産） |
|---|---|
| 内容量 | 2切れ |
| 材料 | さば・ぬか床・砂糖・醤油・酒・みりん・生姜 唐辛子・山椒 |
| 金額 | 650円 |
| 御注文 | 個 |
食物繊維が豊富な筍をピリリッと甘辛く炊き込みました。シャキシャキっとした歯ごたえが食欲をそそります。
| 商品名 | 竹の子のぬか味噌炊き |
|---|---|
| 内容量 | 120g |
| 材料 | 竹の子・ぬか床・砂糖・醤油・酒・みりん・生姜 唐辛子・山椒 |
| 金額 | 650円 |
| 御注文 | 個 |
旨みの凝縮された切り干し大根を使いました。シャリシャリとした歯ざわりを大切にしながら煮込んでいます。
| 商品名 | 切干大根のぬか味噌炊き |
|---|---|
| 内容量 | 120g |
| 材料 | 大根・ぬか床・砂糖・醤油・酒・みりん・生姜・ 唐辛子・山椒 |
| 金額 | 650円 |
| 御注文 | 個 |
田舎料理を思い出す、素朴で懐かしい味です。ひとくち食べるごとに肉厚で身の締まった深い味わいです。
| 商品名 | 椎茸のぬか味噌炊き |
|---|---|
| 内容量 | 120g |
| 材料 | 椎茸・ぬか床・砂糖・醤油・酒・みりん・生姜 唐辛子・山椒 |
| 金額 | 650円 |
| 御注文 | 個 |
カルシウムたっぷりの新鮮なちりめんをタップリ使いました。あつあつの御飯や、お茶漬けにしても美味しく召し上がれます。
| 商品名 | ちりめんのぬか味噌炊き |
|---|---|
| 内容量 | 110g |
| 材料 | ちりめん・ぬか床・砂糖・醤油・酒・みりん・生姜 唐辛子・山椒 |
| 金額 | 650円 |
| 御注文 | 個 |
百年床に吉勝特製の味付けで、毎日でも飽きない味に仕上げています。
豊富な魚介類に恵まれた北九州で、江戸時代の後期に豊前の国で、保存食として鮮魚をぬか床で炊き込んだのが始まりです。
活魚吉勝の「ぬか味噌炊き」は、百年床のぬか床に吉勝特製の甘辛みとうまみのある味付けをほどこし、御飯にもお酒にも合う味に仕上げています。
活魚旦過市場「活魚吉勝のぬか味噌炊き」の特徴
■「活魚吉勝のぬか味噌炊き」はこだわりのおいしさです
長い時間を得てぬか床が蓄えたうまみをしっかりと活かせるよう、百年床をベースに毎日朝晩２回以上手でかき混ぜます。ぬか床は生き物なので、人の手で混ぜることによって、最適な温度と空気がぬか床の中に入り、より美味しくなります。
そのぬか床に吉勝特製の甘辛みとうまみのある味付けをほどこし、ご飯にもお酒にも合う毎日めしあがっていただいても飽きない味に仕上げました。
■「活魚吉勝のぬか味噌炊き」はヘルシーで毎日の健康に最適です
ぬかは、乳酸菌・ビタミンB1・Ｂ２・ナイアシンが豊富に含まれ、ぬかで野菜を漬けると美肌・整腸作用に効果的といわれています。
いわし・さばは、栄養価が高く、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）・エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）が豊富に含まれていて、血液や骨・ストレスの症状に効果的といわれています。
■「活魚吉勝のぬか味噌炊き」は安心・安全へ徹底管理しています
着色料・保存料は、いっさい使用していません。すべて天然自然素材です。
製法も、古来からのスローフード製法で、それぞれの行程に時間をかけています。
煮込みも８時間かけ、じっくり熱処理しています。
未開封で冷蔵庫で一ヶ月、冷凍庫で三ヶ月保存できます。（開封後は早めにお召し上がり下さい）
■「活魚吉勝のぬか味噌炊き」は新鮮鮮度への徹底した管理体制です
旦過市場老舗魚屋として、素材には新鮮上物を一番にこだわっています。
いわし・さば等活き物もこれまで培った旦過市場老舗鮮魚店としての、とびきり上物の新鮮素材を使用しています。
さばきはすばやく、煮込みはじっくり、の行程を守っています。
